和牛笔记
牛的内侧腹横肌，在后躯体，位于腰腹壁内侧，更接近牛腹部，向前延伸至后胸肉。整块肉为不规则的长条矩形，外层有薄膜，肌肉纤维明显且松散，肉薄，脂肪较少，肌肉纤维横向分布。
牛腩膜（内裙肉）
和牛笔记
牛的内侧腹横肌，在后躯体，位于腰腹壁内侧，更接近牛腹部，向前延伸至后胸肉。整块肉为不规则的长条矩形，外层有薄膜，肌肉纤维明显且松散，肉薄，脂肪较少，肌肉纤维横向分布。