在Java编程比赛中，以下是一些推荐的项目：
图书管理系统这是一个常见的项目，适合初学者练习Java编程的基本知识。它涉及用户管理、图书信息管理、借阅还书、查询等功能。
学生成绩管理系统这个项目可以帮助学生和教师管理学生的成绩信息。它包括学生和课程的管理，成绩的录入和查询等功能。
在线商城这个项目可以模拟一个在线购物平台，用户可以浏览商品、添加到购物车、下单等。它涉及用户登录、商品管理、购物车管理、订单管理等功能。
社交媒体应用这个项目可以模拟一个简单的社交媒体平台，用户可以注册、登录、发布动态、评论等。它涉及用户管理、动态管理、评论管理等功能。
学生选课系统这个项目可以模拟一个学生选课的过程，包括课程管理、学生管理、选课管理等功能。
在编程比赛中，除了完成基本功能外，还可以加入一些创新的功能或优化算法，以提高项目的竞争力。此外，注意代码的可读性和规范性，使用适当的设计模式和数据结构，以提高代码的可维护性和可扩展性。
在实现这些项目时，可以按照以下步骤进行：
需求分析：明确项目的功能和需求，确定项目的基本框架和模块。
设计数据库：根据项目需求设计数据库表结构，确定表之间的关系。
编写代码：根据项目需求，使用Java编写代码实现各个功能模块。
测试和调试：对编写的代码进行测试和调试，确保项目的功能正常运行。
优化和改进：根据比赛要求或自身需求，对项目进行优化和改进，提高代码的性能和可读性。
文档编写：编写项目文档，包括项目需求文档、设计文档和使用说明等。
在编程比赛中，除了完成项目的基本要求外，还可以尝试使用一些新的技术和框架，如Spring、Hibernate、MyBatis等，以提高项目的技术含量和竞争力。